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ISO22000/HACCP食品安全的未來

發布時間:2016-06-20來源:作者:點擊:

         Davis以類似的謹慎樂觀表達了ISO22000將在行業標準的殿堂內作為ISO的伙伴獲得認可。獲得認可需要時間,也許還需要一些后續的工作來進行鋪墊。

  她說:“ISO22000既然僅僅是下放的一個標準,那么它是一個易達到的文件:你了解你選擇的東西,它也等于是展示你遵守法律的證據。我見過一些漂亮形態、很小型的管理體系,也見過一些丑陋、巨大、昂貴的體系,規模不是擁有優良管理體系的障礙。”

  可是對Davies,ISO22000的成功或相反結果是以需要為導向:“現有英國服務零售商的食品生產商標準BRC,不象一個商業標準,因為BRC是零售商專用的標準。從零售界來的代表確實出席了起草階段,但全面接受的事情還沒有發生。”

  ISO22000標準雖然它沒有陳述說明“良好規范”,但它確實詳細說明了食品安全體系的要求。正如Davies指出:“由于文件將會很巨大,在世界上你沒有辦法可以做到這點(方方面面全接受)—這只是零售商的一個關注點。但其它國家和行業標準可以利用里面的內容,更多的文件可能會跟著出來。”

  Davies補充說:“但當標準發展時,會有與食品鏈上特定部分的特定垂直文件以合適課程的形式出版。”對Davies,如ISO22000獲得象它所陳述的原則那樣的評價,那么將確保其成功:“希望ISO22000在你特有的食品管理體系上會導致更多的行動。它能讓你考慮你的過程成本和關鍵控制點:如你生產食品和飲料產品,那么一個安全的生產環境不容商議的。在結束的日子,在良好的管理體系內將采用HACCP原理和利用原理。這些會改善食品工業的收益嗎?我曾在一家食品廠工作過,我知道食品安全不容商議。如任何東西對商業有反作用,那么它會產生食品安全問題。”

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